Βήμα 1 από 9Κινέζικο τραγανό τηγανητό ψάρι

Στεγνώστε πολύ καλά τον μπακαλιάρο με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε κάθε ίχνος υγρασίας. Κόψτε τον σε ομοιόμορφα κομμάτια των 3 εκατοστών.