Βήμα 1 από 9Κινέζικο ψητό τόφου με τραγανή κρούστα

Τυλίξτε το τόφου σε μια καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω για 15 λεπτά. Είναι απαραίτητο να αποβάλει τα υγρά του για να ροδίσει ομοιόμορφα και να αποκτήσει συμπαγή, σταθερή υφή.