Βήμα 1 από 9Κινέζικες γεμιστές πιπεριές

Ψιλοκόψτε τις γαρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χοιρινό κιμά, τις γαρίδες, το τζίντζερ σε σκόνη, το φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και το κρασί ρυζιού. Ζυμώστε καλά με το χέρι μέχρι η γέμιση να ομογενοποιηθεί και να αποκτήσει μια ελαφρώς κολλώδη υφή.