Βήμα 1 από 9Κιμπέ με αρνίσιο κιμά και κουκουνάρι

Ξεπλύνετε το πλιγούρι σε κρύο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά. Στύψτε το καλά με τα χέρια σας για να αποβάλει όλη την υγρασία· ο κόκκος πρέπει να είναι μαλακός αλλά όχι λασπωμένος.