Βήμα 1 από 8Καβούρια αλά Ισπανικά

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομμάτια του καβουριού. Τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το κέλυφος να πάρει ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Σβήνουμε με το μπράντι και φλαμπάρουμε προσεκτικά για να δώσουμε ένα βαθύ, ξυλώδες άρωμα.