Βήμα 1 από 5

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, «μαραίνουμε» το κρεμμύδι χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σπανάκι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πέσει ο όγκος του. Μόλις μαγειρευτεί, το πιέζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι για να αποβάλει όλα τα υγρά του.