Βήμα 1 από 4

Ταμπονάρουμε σχολαστικά τις ροδέλες καλαμαριού με χαρτί κουζίνας. Πρέπει να είναι εντελώς στεγνές, ώστε το αλεύρι να «πιάσει» ομοιόμορφα χωρίς να δημιουργηθούν σβόλοι λάσπης.