Βήμα 1 από 3

Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα γουόκ. Προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το τσίλι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και το πιπέρι Σετσουάν. Μόλις τα αρώματα αναδυθούν έντονα και το σκόρδο αρχίσει να παίρνει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα, η βάση μας είναι έτοιμη.