Βήμα 1 από 4

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τρίψτε καλά τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τις σχολαστικά με μια πετσέτα: η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της τραγανής φλούδας.