Βήμα 1 από 4

Ψιλοκόψτε τις γαρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι να έχετε μια χοντροκομμένη πάστα. Αποφύγετε τον τελείως λείο πουρέ· θέλουμε μικρά κομματάκια για να δίνουν υφή σε κάθε μπουκιά. Ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο, και τρίψτε το φρέσκο τζίντζερ.