Βήμα 1 από 4

Κόβουμε τις ντομάτες σε ακανόνιστα κομμάτια (κυδωνάτες) και το αγγούρι σε χοντρές ροδέλες. Θέλουμε υφή και όγκο, όχι ψιλοκομμένα υλικά. Τα λαχανικά πρέπει να αρχίσουν να «μελώνουν» και να βγάζουν τους χυμούς τους μόλις προστεθεί το αλάτι.