Βήμα 1 από 5

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το ρυζάλευρο, το buchim-garu (ειδικό μείγμα για τηγανίτες) και το αυγό. Προσθέστε σταδιακά τον παγωμένο ζωμό dashi ανακατεύοντας με το σύρμα. Ο χυλός πρέπει να είναι λείος και να καλύπτει το κουτάλι σαν ένας παχύρρευστος χυλός για τηγανίτες.