Βήμα 1 από 4

Βυθίστε την πανσέτα σε νερό που σιγοβράζει. Είναι έτοιμη όταν η μύτη ενός μαχαιριού την διαπερνά χωρίς αντίσταση. Στο ίδιο νερό, βράστε τις γαρίδες για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν σφιχτές, ροδαλές και αδιαφανείς.