Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες, ιδανικά με ένα μαντολίνο. Δεν τις ξεπλένουμε μετά το κόψιμο, ώστε να κρατήσουν το άμυλό τους που θα «δέσει» τον ζωμό.
Βήμα 1 από 4
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες, ιδανικά με ένα μαντολίνο. Δεν τις ξεπλένουμε μετά το κόψιμο, ώστε να κρατήσουν το άμυλό τους που θα «δέσει» τον ζωμό.