Βήμα 1 από 3

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας την ουρά. Χαράζουμε ελαφρώς την κοιλιά κατά μήκος χωρίς να την κόψουμε τελείως και πιέζουμε απαλά για να σπάσουν οι ίνες: η γαρίδα πρέπει να παραμείνει απόλυτα ίσια κατά το μαγείρεμα.