Βήμα 1 από 4

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κρατώντας την ουρά για να τις πιάνουμε εύκολα. Χαράζουμε τη ράχη για να αφαιρέσουμε το μαύρο εντεράκι. Λιώνουμε το σκόρδο με την πλατιά πλευρά του μαχαιριού μέχρι να γίνει μια λεπτή πάστα.