Βήμα 1 από 9Γαρίδες με κάρυ σε κινέζικο στυλ

Καθαρίστε τις γαρίδες αν χρειάζεται. Στεγνώστε τις πολύ καλά με χαρτί κουζίνας, ώστε να ροδίσουν σωστά στο καυτό λάδι αντί να βράσουν μέσα στα υγρά τους.