Βήμα 1 από 5

Αλέστε καλά τα αμύγδαλα μαζί με τη φλούδα τους. Δουλέψτε το βούτυρο με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσει την υφή αλοιφής. Ενσωματώστε τη ζάχαρη, τα τριμμένα αμύγδαλα, τη σκόνη αμυγδάλου και δύο από τα αυγά. Προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε μέχρι η κρέμα να γίνει λεία και να «στέκεται».