Βήμα 1 από 4

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τον ανάμικτο κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξηρό λευκό κρασί και το μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και ζυμώνουμε καλά μέχρι το κρέας να «τραβήξει» όλο το κρασί και τα αρώματα.