Βήμα 1 από 8Τραγανό κοτόπουλο Βιετνάμ με ζεματιστό λάδι (Gà xối mỡ)

Βυθίστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό μαζί με σπασμένο σκόρδο, τζίντζερ και μια πρέζα αλάτι. Σιγοβράστε για 15 λεπτά. Το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί αλλά να παραμείνει σταθερό, χωρίς να διαλύεται από το κόκκαλο.