Βήμα 1 από 9Κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο με τζίντζερ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές περίπου 3 εκατοστών. Ψιλοκόβουμε τα εσαλότ και το σκόρδο. Καθαρίζουμε το φρέσκο τζίντζερ και το κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια (ζουλιέν). Το κοτόπουλο πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για να μην πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού.