Βήμα 1 από 7Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα εσκαλότ. Σε ένα σκεύος, ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη fish sauce, τη σάλτσα στρειδιών (oyster sauce), τη ζάχαρη, το πιπέρι και το τζίντζερ. Κάντε «μασάζ» στο κρέας ώστε να διεισδύσουν παντού οι χυμοί και οι γεύσεις. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.