Βήμα 1 από 9Φαλάφελ στον φούρνο

Στο πολυμίξερ (multi), ρίξτε τα στραγγισμένα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο. Δουλέψτε το με κοφτές κινήσεις (pulse): θέλουμε μια κοκκώδη υφή σαν σιμιγδάλι, όχι έναν λείο πουρέ.