Βήμα 1 από 4

Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε σταδιακά 200γρ. λευκή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει γυαλιστερό και να σχηματίζονται κορυφές που στέκονται. Με ένα κορνέ ή κουτάλι, μοιράστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε στους 100°C για 90 λεπτά. Η μαρέγκα πρέπει να ακούγεται κούφια στο χτύπημα και να ξεκολλάει εύκολα από το χαρτί.