Βήμα 1 από 4

Τρυπήστε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις κάτω από το γκριλ μέχρι η φλούδα να μαυρίσει, να σκάσει και να ξεκολλάει εύκολα. Η σάρκα στο εσωτερικό πρέπει να είναι εντελώς μαλακή στην αφή.