Βήμα 1 από 4

Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο ποντίκι σε μια κατσαρόλα με μεταλλικό νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση. Ξαφρίστε προσεκτικά τον γκρίζο αφρό από την επιφάνεια για να εξασφαλίσετε έναν πεντακάθαρο, διαυγή ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.