Βήμα 1 από 8Daeji-galbi (Κορεάτικα χοιρινά παϊδάκια BBQ)

Χαράξτε το κρέας στα παϊδάκια σταυρωτά (σαν πλέγμα) χωρίς να φτάσετε στο κόκκαλο. Αυτό επιτρέπει στη μαρινάδα να διεισδύσει βαθιά στις ίνες και επιταχύνει το ψήσιμο.