Βήμα 1 από 5

Σε ένα μπολ, δουλέψτε το αλεύρι με το παγωμένο βούτυρο (κομμένο σε κυβάκια) με τις άκρες των δαχτύλων σας, μέχρι το μείγμα να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε ελάχιστο παγωμένο νερό για να δέσει η ζύμη, χωρίς να την παραζυμώσετε. Πλάστε μια μπάλα και αφήστε τη στο ψυγείο να ξεκουραστεί.