Βήμα 1 από 7

Ψιλοκόβουμε το λεμονόχορτο, το σκόρδο και το εσαλότ. Τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα ψαριού (fish sauce), την καστανή ζάχαρη και το λάδι. Αλείφουμε καλά τις μπριζόλες με το μείγμα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε οι μαρινάδα να εισχωρήσει βαθιά στο κρέας.