Βήμα 1 από 4

Τοποθετήστε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα χωρίς καθόλου νερό. Σκεπάστε και αφήστε το να «ιδρώσει» σε χαμηλή φωτιά. Το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του υγρά και θα πάρει ένα βαθύ πορφυρό χρώμα. Σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η σάρκα του να μαλακώσει και να τρυπιέται εύκολα με ένα μαχαίρι.