Βήμα 1 από 4

Ξεπλύντε καλά το ρύζι μπασμάτι μέχρι το νερό να βγαίνει πλέον καθαρό. Ρίξτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, μαζί με την κανέλα, το κάρδαμο και το γαρίφαλο. Μαγειρέψτε μέχρι ο κόκκος να γίνει al dente: πρέπει να 'κρατάει' ελαφρώς στο δόντι. Σουρώστε το και αφήστε το στην άκρη.