Βήμα 1 από 9Τσίλι Πανίρ (Chili Paneer)

Κόβουμε το πανίρ σε ομοιόμορφους κύβους 2 εκ. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Κυλάμε τους κύβους μέσα στο μείγμα ώστε να καλυφθούν παντού· το άμυλο εγγυάται μια λεπτή και σούπερ τραγανή κρούστα.