Βήμα 1 από 10Chiles rellenos: γεμιστές πιπεριές με λιωμένο τυρί

Καψαλίστε τη φλούδα της πιπεριάς με φλόγιστρο ή κάτω από το γκριλ. Η φλούδα πρέπει να κάνει φουσκάλες και να μαυρίσει εντελώς. Τοποθετήστε τις σε μια σακούλα για 10 λεπτά ώστε οι υδρατμοί να βοηθήσουν το δέρμα να ξεκολλήσει εύκολα.