Βήμα 1 από 9Char siu

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ, το μείγμα πέντε μπαχαρικών, τη hoisin, τη σόγια, το κρασί ρυζιού, το σησαμέλαιο, το μέλι, τη μαλτόζη και το κόκκινο tofu. Η υφή πρέπει να είναι σιροπιαστή και να καλύπτει ομοιόμορφα την πίσω πλευρά ενός κουταλιού.