Βήμα 1 από 4

Κοσκινίστε το αλεύρι κάστανου σε ένα μεγάλο μπολ για να απομακρύνετε τυχόν σβώλους. Προσθέστε σταδιακά το μεταλλικό νερό ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα. Στόχος είναι ένας λείος χυλός που να «γράφει» στην πίσω πλευρά του κουταλιού, όπως το μείγμα για pancakes.