Βήμα 1 από 7Carne con Tomate (Χοιρινό με Ντομάτα)

Κόψτε τη χοιρινή σπάλα σε κύβους των 3 εκ. Σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο που έχει κάψει καλά, ροδίστε το κρέας από όλες τις πλευρές. Πρέπει να δημιουργηθεί μια ωραία χρυσαφένια κρούστα που θα φυλακίσει στο εσωτερικό όλους τους χυμούς του.