Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Ζεστάνετε το λαρδί σε μια μαντεμένια κατσαρόλα. Σοτάρετε τα κομμάτια από τη σπάλα σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματίσουν μια βαθιά, καστανή κρούστα. Αποσύρετε και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 1 από 5
Ζεστάνετε το λαρδί σε μια μαντεμένια κατσαρόλα. Σοτάρετε τα κομμάτια από τη σπάλα σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματίσουν μια βαθιά, καστανή κρούστα. Αποσύρετε και αφήστε τα στην άκρη.