Βήμα 1 από 9Βοδινό τυλιγμένο σε φύλλα λότ

Ψιλοκόψτε το λεμονόχορτο, το σκόρδο και τα εσαλότ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον μοσχαρίσιο κιμά με αυτά τα αρωματικά, τη fish sauce, τη ζάχαρη, το πιπέρι και μια κουταλιά λάδι. Δουλέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να βγάλει όλα του τα αρώματα.