Βήμα 1 από 5

Χαράξτε ελαφρά το δέρμα από τα μπουτάκια της πάπιας. Ανακατέψτε το ινδικό γιαούρτι με την πιπερόριζα σε σκόνη, το λιωμένο σκόρδο, τον κουρκουμά και το γκαράμ μασάλα. Κάντε καλό μασάζ στο κρέας ώστε τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν παντού και αφήστε το να ξεκουραστεί.