Βήμα 1 από 4

Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Το κρέας πρέπει να σφίξει αρκετά αλλά να μην παγώσει τελείως, ώστε να μπορείτε να το κόψετε σε ομοιόμορφες, πεντακάθαρες φέτες.