Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, σαν σπιρτόξυλα (ζουλιέν). Τις ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό για να απομακρύνουμε το περιττό άμυλο και τις στεγνώνουμε σχολαστικά με μια καθαρή πετσέτα.
Βήμα 1 από 5
Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, σαν σπιρτόξυλα (ζουλιέν). Τις ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό για να απομακρύνουμε το περιττό άμυλο και τις στεγνώνουμε σχολαστικά με μια καθαρή πετσέτα.