Βήμα 1 από 6

Χωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα ασπράδια πρέπει να είναι πεντακάθαρα, χωρίς το παραμικρό ίχνος κρόκου, για να χτυπηθούν σωστά και να αφρατέψουν.