Βήμα 1 από 6

Ανακατέψτε το ρυζάλευρο, την ταπιόκα και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μεταλλικό νερό χτυπώντας με το σύρμα για να μη σβολιάσει. Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί για 30 λεπτά: πρέπει να είναι ρευστός, σαν ένας ελαφρύς χυλός για κρέπες.