Βήμα 1 από 4

Τοποθετήστε τον ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε τον με πλήρες γάλα και προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται για να σκεπαστεί το ψάρι. Ρίξτε το σπασμένο σκόρδο και το δαφνόφυλλο. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά: η σάρκα πρέπει να ξεκολλάει εύκολα σε νιφάδες.