Βήμα 1 από 9Ροστό Τηλεκατευθυνόμενο

Δένουμε το μοσχαράκι με σπάγκο μαγειρικής ώστε να διατηρήσει το ομοιόμορφο κυλινδρικό του σχήμα κατά το μαγείρεμα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές, κάνοντας μασάζ στο κρέας για να εισχωρήσουν καλά τα καρυκεύματα.