Βήμα 1 από 7Seekh kebab με αρνίσιο κιμά

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα και στύψτε το με δύναμη για να αποβάλει όλα τα υγρά του. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι σχεδόν στεγνό για να μην «πανιάσει» το μείγμα του κρέατος.