Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Σε μια μαντεμένια κατσαρόλα (ή ταζίν), ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το smen. Ροδίστε καλά τα κομμάτια από την αρνίσια ωμοπλάτη από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματιστεί μια βαθύχρωμη, νόστιμη κρούστα.
Βήμα 1 από 5
Σε μια μαντεμένια κατσαρόλα (ή ταζίν), ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το smen. Ροδίστε καλά τα κομμάτια από την αρνίσια ωμοπλάτη από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματιστεί μια βαθύχρωμη, νόστιμη κρούστα.