Βήμα 1 από 7Δροσερή σελινόριζα βινεγκρέτ

Καθαρίστε σχολαστικά τη σελινόριζα από την εξωτερική φλούδα. Τρίψτε τη με δύναμη στον τρίφτη για να έχετε ομοιόμορφες ίνες. Περιχύστε αμέσως με τον χυμό ενός λεμονιού για να διατηρήσει το φωτεινό, λευκό της χρώμα.