Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μαντεμένια κατσαρόλα ή γάστρα. Σοτάρετε καλά τα κομμάτια του αρνιού σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματίσουν μια ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα. Οι χυμοί του κρέατος πρέπει να 'πιάσουν' ελαφρά στον πάτο της κατσαρόλας.