Βήμα 1 από 8Alheira de Mirandela

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε το κοτόπουλο και την πανσέτα με νερό. Προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε μέχρι το κρέας να ξεκολλάει από το κόκκαλο. Διατηρήστε τον ζωμό πολύ καυτό.